Chi sao
Il Chi Sao, o mani appiccicose, del Wing Chun è un metodo di allenamento di azione e reazione reciproca davvero unico. Esso sviluppa conoscenza strutturale, il corretto modo di utilizzare l'energia, la giusta distanza e sensibilità, in modo da poter imparare a sentire quello che sta accadendo, valutare la siutuazione e reagire conformemente. Essa sviluppa la distanza corta, la coordinazione, la mobilità, l'equilibrio, il timing, l'accuratezza nell'utilizzo dell'energia. il Chi Sao è spesso associato al gioco degli scacchi, in quanto è simile nella strategia ed abilità degli oppositori a analizzare e valutare la situazione. Solo nel Chi Sao si può controllare il comportamento attraverso il contatto con le braccia. Il Chi Sao insegna il terzo e quarto stadio della difesa personale. Il terzo stadio attraverso l'intrappolamento o controllo delle braccia dell'oppositore, mantenendo il contatto e combattendo a quella distanza. Il quarto stadio attraverso il continuo controllo della situazione, sino a decidere di cambiare distanza con l'avversario.